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ネットで注文白井エコクラブ柴海農園さんを訪問しました
中村さんの畑に続いて、白井エコクラブの柴海農園さんを訪問しました。
ケールの畑を見せていただきました。緑の大きなプードルが沢山並んでいるようなモコモコの素敵な畑でした。
初めてケールの収穫体験をしました。茎の周りを上から下に向かって一気に大きくパリッとはっている葉を折り取っていきます。快感！！
次はカボチャ畑です。山間の道を車で進むと急に広い畑が広がっていました。4ヘクタールあるとのこと。
大きなピカピカの実をつけていました。夏にはナチュラルコープの組合員に届く予定とのこと。
ホクホクで美味しいらしいです。お楽しみに！！！
カボチャの他に土への漉き込み用の麦を作っていました。
柴海農園さんは、いろいろな野菜にチャレンジされ、若いパワーで新しい試みに溢れていました。
広い作業場では、新鮮で美味しそうな野菜の袋詰め作業をする多くの従業員の方々が、忙しそうにしていました。
加工場も併設しているので、新鮮なうちにピクルス・ケーキ・ジャム・乾燥野菜なども製造されていました。
加工品の人参ケーキ・人参ジュース・ピクルスを試食させていただきました。
玄米粉や甘麹を使用したりと、どれもやさしい味でナチュラルの組合員にも食べてほしいと思いました。
柴海農園で教えていただいたケールチップのレシピをご紹介。
たくさんのケールがぺろりと食べられ、ケールが苦手なお子さんも大好きになる味です
軸を取り除いたケールを一口大にカットしオリーブオイルを全体にもみこみ馴染ませます。お皿に並べて電子レンジで5〜7分チンするだけ！！最後に塩やごま油をかけてどうぞ！
柴海農園さんへの訪問は中村さんが同行してくださり、一緒に見学しました。若い柴海さんの新しい試みにも興味深く耳を傾け感心されていました。農家さん同士の話も聞くことができ私たちも貴重な体験ができました。
雨の合間の貴重な晴れの日。お忙しい時にご対応くださり私たちの訪問を喜んで迎えてくださいました。白井エコクラブは成田市の手前。少し遠いけどまた訪れたくなるような畑でした。これからも応援していきたいです。
農家見習い日記 2023.5.30 商品委員会より