食べる・学ぶ・作る

・ カジキマグロって
☆ 高たんぱく、低カロリー
☆ 栄養バランスバツグン
ドコサヘキサエン酸・・血中コレステロールや中性脂肪を減らし脳の働きを活発にする
カリウム・・血圧を安定させる
ビタミンD・・成長促進・骨や歯を丈夫にする
グルタミン酸・・うまみ物質　疲労回復を促進する　不足すると脳の働きが低下する

ミニ情報　カジキは魚の中で一番泳ぎが速いんだ。25mプールを1秒足らずで泳ぐんだよ。もっともっと、カジキについて知りたい人は、城ヶ島水産のホームページをご覧あれ。きっとカジキ博士になれるよ。

・カジキマグロを安心して提供するために、城ヶ島水産は‥
☆ 徹底された安全管理、ヒスタミン・微生物検査をしている
☆ 認定基準であるHACCP認定
☆ カジキの切り身一つからでも、どの船がいつ水揚げして、いつ何処で加工し、出荷したのかを追いかけることができるトレサビリティーシステムを備えている

ミニ情報　HACCPとは、製品の安全性健全性、品質を確保しようという衛生管理の手法で、これにより全ての製品の安全を保証でき、安全で衛生的な商品の製造を行ったという証明になる

カジキの学習の後は，バーベキューと海遊びで大盛り上がり！！

みんなの感想

😮 カジキバーベキューおいしかった
😆 まぐろの兜焼き、大粒ホタテ、カジキのカマなど、とっても贅沢なバーベキューで、おいしかった
😀 城ヶ島水産のお話、工場見学で安心・安全へのこだわりを実感
😡 城ヶ島水産の方々の挨拶・笑顔が気持ち良かった
😛 HPのレシピ活用したい
🙄 ぼくがきらいな魚がおいしくてね
😉 海遊び、楽しくてうれしかった

ナチュラルコープ組合員で三浦半島の城ヶ島まで行ってきました。
城ヶ島水産の皆さん、ありがとうございました！

食いしん坊通信　vol.21 by　商品委員会より