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たけのこのすまし汁

材料

たけのこ（下処理したたけのこの姫皮）	適量
小松菜	適量
だしパック	1～2袋
酒	50cc
みりん	大さじ1
塩	少々
ゆず又はみつ葉	適量

作り方

小松菜は茹でて、3cm長さに切ります。
鍋に水400ccとだしパックを入れて加熱し、沸騰させます。パックを取り出して、酒、みりんを加え、姫皮を入れます。
塩少々で味を調え、小松菜と、香りづけの、ゆずか、みつ葉をあしらいます。

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