おいしいレシピ

1.　昆布はサッと洗い、半分に切って水に１０〜１５分漬けます。昆布がしんなりしたら水気を切ります。（漬け汁はとっておきます）
2.　かんぴょうはサッと洗い、鮭は昆布の大きさに合わせて切ります。
3.　1　の昆布を広げ、鮭を入れて巻き、かんぴょうで２ヶ所を結びます。
4.　鍋に１ｃｍ厚さに切った大根を敷き、その上に　3.　の昆布を並べ、1.　の漬け汁と水を昆布がかぶる位に入れて火にかけます。煮立ったらアクをとりながら１時間ほど煮ます。
5.　途中で水が少なくなったら昆布がかぶる位に足し、合わせ調味料を加えてさらに３０分〜１時間煮ます。
6.　半分に切って器に盛ります。

〜夏にも根菜
　　　　　　お正月だけでなく普段のお惣菜としてもどうぞ〜