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ネットで注文なす餃子
材料
（２～３人分）| なす | ３個 |
| ＜Ａ＞ | 豚挽肉１５０ｇ 長ねぎ１／４本（みじん切り） ニラ １／３ワ（みじん切り） 大原さんの根生姜（みじん切り）小さじ１ にんにく（すりおろす）１／２かけ分 ごま油小さじ１ 醤油 少々 |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| ＜Ｂ＞ | 酢・醤油各適量 |
作り方
①なすはヘタを切り落とし、縦に５～６ｍｍ厚さに切ります。大きめのボウルに水カップ１／４、塩小さじ１／２を混ぜ合わせてなすを加えざっと混ぜて絡めます。しんなりしたら、紙タオルにはさんで水けをよく取ります。
②ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ➀のなすの枚数分に分けます。なすの手前側にのせ、半分にたたんで挟みます。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れ、下側に焼き色がついたら裏返し、水大さじ１～２を加えてふたをして２～３分間蒸し焼きにします。
④ふたを取って水分をとばしながら焼き上げ、器にもりお好みで酢醤油でいただきます。
〜グルテンフリー
軽い味わい〜