食べる・学ぶ・作る

Ｈ28年3月春休みに入った平日，
各種ソースを扱うユニオンソースさんをおよびして，お好み焼きを作りました。
大人17名，子ども13名。
「ソースって何でできているか知ってる？」という質問に，
「りんご，みかん，砂糖・・・」
子どもたちはどんどん正解を言っていきます。
そして，目をキラキラさせながら包丁をにぎり，材料を細かくカットしていきます。
そばにいるお母さんも，ニコニコ。
約2時間かかったソースは，絶品！あまりの出来栄えにユニオンソースさんもビックリ！
そして，ふっくらとした美味しいお好み焼きができました。
ナポリタンも試食。あらごし完熟トマトケチャップのみ，塩も入れません！
こんなに簡単に美味しくできるのは，ケチャップそのものが美味しいからですね。
「いろんなお手伝いができてうれしかったことと，料理が美味しかったです。」
と子どもたちも喜んでいました。

おいしいお好み焼きを作るコツ

・お好み焼きの豚バラ以外のタネは，空気をつぶさないようにふんわりと，かきまぜます。
（豚バラ肉は別にしておく）
・最初に軽くお玉で一杯すくい鉄板にのせ，その上にもう一度お玉にすくったタネをふんわりと（空気の層をつぶさないように）のせます。
・注！このときに豚ばら肉はのせないこと。
・中火で3分たったら，タネの上に豚ばら肉をのせ，すぐにひっくり返します。
・焼いている途中，タネを上から押えないこと（空気が抜けて固いお好み焼きになります）
・ふたをして弱火で4分たったら出来上がりです。

＊最初から豚バラ肉をのせてしまうと，蒸されて豚の臭みが出てくるので，ひっくり返す直前に焼くのがポイントです。

レシピ

お好み焼き　　（2人前）

今回のソースのレシピは，メーカー秘伝のため”参加者のみ”に教えてもらいました。ご了承ください。
またの機会にぜひご参加ください。
お待ちしています(^^)/

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