おいしいレシピ

1. 鍋にたっぷりのお湯をわかして豚肉を入れ、１～２分茹でます。表面が白くなったら、ボウルに取ります。
2. 肉をぬるま湯で洗い、水気を拭き取ります。
3. フライパンを熱し、肉の脂身を下にして、全体がきつね色になるまで焼きます。
4. 厚手の鍋に3、根生姜、長ねぎを入れ、かぶる位の水を注いで強火にかけます。沸騰したら弱火にし、アクと脂を取りながら、１時間程度煮込みます。
5. そのまま冷まし、肉を取り出し、８等分します。
6. 鍋に肉を入れ、肉の上１ｃｍ位まで水を注ぎ、酒を加えて３０分程煮込みます。
7. ６.に粗精糖とみりんを加えしばらく煮てから、醤油を入れます。お好みで練りからしを添えてどうぞ。

～作りおきできる、便利品　パーティーにもどうぞ～