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ネットで注文酢豚
材料
| 豚角切り | 200g |
| 酒・醤油 | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 人参 | 1／3本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2～4個 |
| 原木生しいたけ | 適量 |
| 菜種油 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ2、 水大さじ2 |
| ＜A＞ | 粗精糖・富士酢各大さじ2，醤油大さじ1 |
作り方
- 豚肉は酒と醤油で下味を付けておきます。 人参、玉ねぎ、ピーマン、生しいたけは一口大の乱切りにし、 人参は下ゆでしておきます。
- 豚肉の汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油で揚げます。
- 中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、生しいたけ、人参、ピーマンの順に加えて炒め、一旦取り出します。
- ケチャップを中華鍋に入れて熱して、2，3、を炒め、合わせたAを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でトロミを付けます。