穴子と夏野菜の梅だれ
材料
国産ひらき穴子 | 120g |
茨城県産きゅうり | 1本 |
なす | 1個 |
みょうが | 2個 |
梅 | 2個 |
増し味(みりん) | 適量 |
作り方
1. 穴子はグリルで焼いて、食べ易い大きさに切ります。
2. みょうがときゅうりは千切りにします。なすは薄切りにし、塩少々でもんで水気を絞ります。
3. 梅干しは種を取って、包丁でたたき、みりんと合わせます。
4. 器に 1. 2. を盛り、梅だれをかけます。
*蒸し穴子もおすすめ。身がふっくらと上品に仕上がります。
〜夏のおいしい出合い〜