1.　かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切ります。

2.　鍋に　1.　とひたひた位の水かだしを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし＜Ａ＞を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。最後に酢を加えます。

※酢を入れるとしっとりと煮上がります。

〜素材を活かした薄味仕上げ〜