おいしいレシピ

1.　レンコンは半分はすりおろし、残りはみじん切りにします。

2.　ボールに　1.　、若鶏ミンチ、長ねぎのみじん切り、生姜の絞り汁、塩・こしょうを加えて、粘りが出るまで良く練り、１時間程度冷蔵庫で寝かせます。

3.　2.　を一口大に丸め、細切りにしたシューマイの皮で全体を包みます。

4.　蒸し器に白菜をしき、3.　をのせて蒸します。
又はフライパンに白菜と水少々を入れて、上に　3.　をのせて蒸し焼きにしても良いです。