りんごのコンポート

りんごのコンポート

材料

昔仕込みりん 360cc
りんご(紅玉) 500g
国産レモン 1/2個

作り方

1. 鍋に昔仕込みりん300ccを入れ加熱し、アルコール分を飛ばします。
2. 火を止めてレモンの絞り汁を入れます。
3. 紅玉は皮をむき、8つ割りにして芯を取り除き、 2. に入れ加熱します。沸騰したら昔仕込みりん60ccを入れます。
4. 全体が沸騰してきたところで弱火にし、クッキングシート等で蓋をし、10〜15分程煮ます。
5. 冷していたきます。

☆梨でも同様にできます。

  〜コクのある旨さとレモンの酸味が利いています〜

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