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ホタテのカルパッチョ

特大帆立貝柱	１１０ｇ
ベビーミックス	適量
国産レモン	１個
＜Ａ＞	オリーブオイル大さじ２国産レモン（しぼり汁）大さじ１塩・こしょう各少々

1.　帆立貝柱はサッと洗って水気を取り、横に３〜４つにスライスします。国産レモンは薄切りにします。
2.　器に帆立とレモンを交互に盛り、中央にベビーミックスを飾ります。
3.　食べる直前に＜Ａ＞を混ぜたソースをかけます。

　　　〜ワインのお供に〜