えのきスープ

えのきスープ

材料

えのき 100g
とりがらスープ 100ml
400ml
醤油 小さじ1/2
大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
鶏卵 1個
小ねぎ 適量

作り方

1. 鍋にとりがらスープ、水を入れて温め、煮立ったら2cm長さに切ったえのきを入れて、4〜5分煮ます。
2. 醤油、酒、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れて火を止めます。小ねぎの小口切りをあしらいます。

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