おいしいレシピ

1.　野菜は良く洗い適当な長さに切って、下茹でしておきます（下茹では湯通し程度で構いません）。
2.　<Ａ>を鍋で沸騰させ、６０〜７０℃に冷まします。
3.　香辛料の目安はブラックペッパー５、６粒、唐辛子１本、ローリエ３、４枚ですがお好みで調整してください。
4.　良く洗った漬け込み用ビンに野菜を入れ　1.　をビンのぎりぎりまで入れて密閉します。漬けてから１日目位から食べられます。