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材料
| 〈A〉 | 宮城県産薄力粉「シラネ」１８０ｇ 粗精糖２０ｇ ベーキングパ ウダー小さじ２ 水９５ｃｃ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 〈B〉 | マスコバド糖５０ｇ 水５０ｃｃ |
作り方
1. 〈A〉を混ぜ合わせ、約３０分ねかせます。
2. ４～５㎜厚さに伸ばし、5㎝×１㎝の長方形に切り、油で揚げます。ゆっくりと箸でさわるとカリカリと音がするまで丁寧に揚げましょう。
3. 〈B〉を小鍋に入れて細かい泡が出るまで煮詰め、2. を加え、艶がなくなるまで弱火で絡めます。
〜カリッと揚げるのがポイント〜