かりんとう

かりんとう

材料

〈A〉 宮城県産薄力粉「シラネ」180g
粗精糖20g
ベーキングパ ウダー小さじ2
水95cc
揚げ油 適量
〈B〉 マスコバド糖50g
水50cc

作り方

1. 〈A〉を混ぜ合わせ、約30分ねかせます。
2. 4~5㎜厚さに伸ばし、5㎝×1㎝の長方形に切り、油で揚げます。ゆっくりと箸でさわるとカリカリと音がするまで丁寧に揚げましょう。
3. 〈B〉を小鍋に入れて細かい泡が出るまで煮詰め、2. を加え、艶がなくなるまで弱火で絡めます。

 

〜カリッと揚げるのがポイント〜

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