①キノアは軽く洗い、たっぷりの湯で10～15分茹で、キッチンペーパーをしいて水気を切ります。
②豆は茹でて水気を切ります。
③※の材料を合わせて塩麹ドレッシングを作り、①、②、野菜等を和えます。