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たけのこのフリット

①たけのこは食べやすい大きさに切り水気を取ります。

②卵白は塩を入れて角が立つまで泡立て、＜Ａ＞を加えてさっくりと混ぜます。

③②にたけのこを入れます。

④フライパンに菜種油を熱して③を揚げます。

⑤器に盛りあれば、木の芽を添えます。

〜栄養と甘みをギュッと閉じ込めて〜