①人参、玉ねぎはスライスして水少々を加えて柔らかくなるまで煮ます。
②①をミキサーやフードプロセッサーでペースト状にします。
③②を加熱し、牛乳、塩で味を調えます。水分量はお好みで加減します。

〜冬人参の甘さを活かして〜