おいしいレシピ

①    梅を洗い竹串でヘタを取り水気をふきとる。
②    ジッパー付保存袋に味噌と粗精糖を入れ混ぜ合わせ、梅を加えて馴染ませる。
発酵するので空気が抜ける様に口を閉じる。
③    冷蔵庫で2ヵ月間寝かせる。
＊味噌は1週間後位から風味が付き食べられる

【使い方】
・お刺身に、魚や肉の風味付けに
・梅みそドレッシングに　　お好みですがおすすめは梅みそ2：酢1
・野菜やこんにゃくに（特に嘉山さんのトマトとの相性は抜群❣）