①きのこ汁セットの椎茸は石突きを取り１ｃｍ幅に、しめじは小房に分け、えのき茸は石突きを取り、２～３つに切ります。なめこは石突きを取ります。
②鍋に水（又は出汁）５００ｃｃ、①を入れて火にかけます。
③きのこに火が通ったら醤油で味を調えます。
④器に３③、小松菜、餅をいれます。

〜きのこセットで秋の汁物
数種類のきのこを入れることで重なった旨味に
ボリュームアップで餅をいれました〜