①米は研いで３０分浸水させます。
②鯛は両面に塩（分量外）を振って、焼き目が付くまでグリル焼きます。
③土鍋に米、＜Ａ＞、水３６０ｃｃ、①を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分加熱します。
火を止めて、１０分蒸らし、鯛の骨を取り除き、身をほぐしながらさっくり混ぜます。
※水は昆布だしを使っても良いです

〜佳栄丸の下処理済み真鯛で、
お祝いの席にも良いです〜