鯛めし

鯛めし

材料

(4~5人分)
佳栄丸の真鯛 1尾
2合
<A> 酒・醤油各大さじ1
塩小さじ1/2

作り方

①米は研いで30分浸水させます。
②鯛は両面に塩(分量外)を振って、焼き目が付くまでグリル焼きます。
③土鍋に米、<A>、水360cc、①を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱します。
火を止めて、10分蒸らし、鯛の骨を取り除き、身をほぐしながらさっくり混ぜます。
※水は昆布だしを使っても良いです

 

〜佳栄丸の下処理済み真鯛で、
お祝いの席にも良いです〜

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