おいしいレシピ

①黒豆はさっと水で洗い、たっぷりの水と調味料を全部入れて、一度沸騰させてから、一晩～一昼夜漬けます。
この時鉄製（釘や鉄玉）のものを入れるとつややかに仕上がります。
②①に落とし蓋をして弱火で煮ます。
途中アクが出るので、こまめに取り除きます。水分が少なくなったら水を足します。
豆が空気に触れると皺ができます。
③お好みの柔らかさまで煮ます。

〜お節料理だけでなく、普段のお惣菜としてもどうぞ〜