ナチュラル語り
ほんものが生まれた理由。美味しさの秘密や生産者のこだわりをお伝えします。
生産者だより ～嘉山農園訪問記～
6月26日（金）梅雨の真っただ中でしたが、曇り空から時折日差しが注ぐ、暑い日。横須賀三浦グループ嘉山農園をＨＰ編集部で撮影の為に訪問しました。ナチュラルコープHPのTOPページ写真は季節に合わせて、この時の写真、嘉山さんのカボチャとスイカに交換...
生産者 だより***ロケット農場 岸根正明さんより
毎日畑で農作業していると、数年前からの気候の大きな変化を身を持って感じます。ここ５年ほどが顕著でしょうか天候のふり幅が非常に大きくなりました。ふり幅というのは寒暖差、乾燥と雨、強風、豪雨、異常高温などです。標高６５０ｍの農場も夏場は３５℃...
生産者 だより｡o○三芳村蛍まい研究会 渡邊和彦さんより
春の雨を野山が集め田んぼに水を入れてくれて、今年も田に苗が植わりました。卯の花が咲いてホトトギスが鳴き、夜には蛍の光が瞬きます。今年は空前絶後の蛍大発生で乱舞していますが、見る人もなくさみしい夏です。日々日常のことでも決して当たり前のこ...
食卓に安心を ～ナチュラルコープの商品選定基準～ 【パン】
ナチュラルコープは安心と安全にこだわり、化学調味料や合成食品添加物にはたよりません。しかし市販品には、日持ちや色、食感などを良くするため、それらが多く使われていることがあります。では、具体的にどのような点に気を付ければいいのでしょうか。...
歴史あるメロンパン* ﾟ ゜ﾟ *ありがとう！30年
ナチュラルコープオリジナル * ﾟ ゜ﾟ *かもめパンのメロンパン 今から30年前、1990年7月に国産小麦粉100%を使った菓子パン第1号として開発されました。外はカリッとした甘いビスケット生地、中はフワフワの丸く黄色いパンは、大人から子どもまで皆さ...
食卓に安心を ～ナチュラルコープの商品選定基準～ 【豆腐】
ナチュラルコープの豆腐は安心・安全・おいしさにこだわり、外国産及び遺伝子組み換え大豆、合成食品添加物は使いません。これらは製造コスト削減、日持ちや食感などを良くする一方で、雑味がうまれたり、栄養価の低下、また健康面での心配もあります。大...
食卓に安心を ～ナチュラルコープの商品選定基準～ 【練り物】
素朴な味わい～ナチュラルコープ商品の特長～山上蒲鉾店／松野下蒲鉾店／南伊豆水産それぞれ地元で水揚げされる新鮮な素材を使用、伝統的な製法を守っています。ナチュラルコープの商品は、極力添加物に頼らず、特にリン酸塩の使用はありません。無リンの...
食卓に安心を ～ナチュラルコープの商品選定基準～ 【ハム・ソーセージ】
添加物が多く使用される食品といえば、ハム・ソーセージといった加工肉が挙がります。ナチュラルコープでは、自慢したい食品のひとつで、どれも原材料はとてもシンプルです。過去には、メーカー2社から学習会を行ってもらうなど、組合員の皆さんにも情報を...
生産者との絆 産直米 おきたま興農舎 吉田正行さん
おきたま興農舎の産直米生産者 吉田正行さんは、御年70歳。「置賜ひとめぼれ」無農薬玄米を、”横浜で待ってくれている、ナチュラルコープ・ヨコハマの組合員さん”の為だけにと作付けしてくださっています。吉田さんが、子どもたちに「元気であれ」「健や...
三芳村に福井産コウノトリの姉妹「こころ」と「ひかり」が飛来
福井県でハードリリースされた幸せを運ぶ鳥、コウノトリが福井→和歌山→三重→愛知→静岡→神奈川経由で千葉県三芳村に辿り着きました。偶然性の高い事例ですが、三芳村の減農薬運動の賜物と言えます。南房総の皆さんは定着繁殖を願いつつ、静かに優しく見守る...