ナチュラル語り
ほんものが生まれた理由。美味しさの秘密や生産者のこだわりをお伝えします。
高知県コシヒカリ 西村昭夫さんからのお手紙です
試行錯誤で始めた無農薬栽培ですが、振り返るともう作り始めて３０年以上になります。今は、息子、孫も手伝ってくれて親子３代で米作りをしています。私の稲作りは、前年の稲の刈り取り後から始まります。稲刈り後の９月には田んぼに米糠と自家製発酵菌液...
【食いしん坊通信】NO-RAの千葉さんの畑を訪問してきました！
7月17日商品委員会として、いつも美味しい野菜を提供してくださるNO-RAの千葉さんを訪ねて、丹沢の山並みが美しい愛川町の畑に行ってきました。◎基本は土作り海のように広がるカボチャの葉。これから8月までには、さらに一面に広がるそうです。カボチャは...
お酢の魅力、再発見 !! 私市醸造
調味料の中で、利用が最も少ないといわれる「酢」。老舗メーカーの私市（きさいち）醸造（千葉県鎌ケ谷市）より講師をお招きし、酢の魅力や製造時のこだわりを聞くと共に、調理実習を通じてその活用術を楽しく身につけました。調理実習の様子はこちらから→...
新米の季節到来！ 高品質・適正価格のナチュラルコープ米を おすすめします (*´∀｀*)ﾉ｡+ﾟ *｡
ナチュラルコープ米生産者の皆さん近年コメ離れが進んでいます。ナチュラルコープの生産者は高い技術を持ち、無農薬、または農薬使用をぎりぎりまで抑えることで、自然を守りながら栽培しています。生産者が米農家を継続し、私たちが安心して産直米を食べ...
トランス脂肪酸１％以下に抑えたパンになりました！ ―☆―かもめパン―☆―
★—トランス脂肪酸って？トランス脂肪酸は、善玉（HDL）コレステロールを減らし、悪玉（LDL）コレステロールを増やすため、それ以外の脂肪酸とのバランスを欠いて多く摂取した場合は、心臓疾患などのリスクが高まると言われています。また、肥満を発...
北竜ひまわりライス生産組合 第46回 日本農業賞 大賞受賞！
ナチュラルコープで一番古い産直コメ産地の「北竜ひまわりライス生産組合」（JAきたそらち所属）は、日本農業賞（集団組織の部）で、大賞を受賞しました！農業経営に意欲的に取組み、優れた功績を挙げた農家や団体に送られる栄誉ある賞です。受賞の理由140...
【ナチュラル語り】無茶々園の漁師 祇園丸・佐藤さん親子の極上山椒ちりめん
無茶々園といえば、おいしい「みかん」を連想する人が多いと思いますが、山と海と里とが共生できる環境で育った海の幸「極上山椒ちりめん」も、おいしいこだわりの一品です。原料のちりめんは塩を加えずミネラル分を含む海水でゆで、昔ながらの潮風を浴び...
なぜナチュラルコープでは扱わないの？ 生活用品にひそむ危険性シリーズ ３
一般的によく使われている商品ですがナチュラルコープでは買えません。その理由は？ポリ塩化ビニル（塩ビ・PVC）ポリ塩化ビニルとは一般的な合成樹脂（プラスチック）の一つで、塩化ビニルモノマーを付加重合させて合成されます。しかし、それだけだと硬く...
お米の生産者オススメ！美味しいご飯のお供 おきたま農興舎の小林さんより
普段は自動で玄米の発芽処理をする専用の炊飯器でごはんを炊いています。時間はかかりますが、保温しっぱなしでむしろおいしくなるので、いつでも温かいごはんのある幸せな生活を楽しんでいます。こだわりとして、ごま塩は一度に食べる分だけ小さなすり鉢...
お米の生産者オススメ！美味しいご飯のお供 庄内協同ファームの小野寺さんより
お世話になっている生産者「庄内協同ファーム」小野寺さんから、美味しいご飯のお供を教えていただきました！① しらす1パック、ごま油（小2）、ゴマ(お好みで)、醤油少々全ての材料をよく混ぜて、ご飯に乗せる。ごま油は多めがおすすめ。 ...