生産者情報

市営地下鉄弘明寺駅から徒歩1分ほど、弘明寺商店街の中に店舗を構えています。

お店の特長は、①国産小麦(北海道産）を使用　②ショートニング・マーガリン不使用の無添加生地。

また「少しでも安全な食材で、美味しいパンを提供する」を社是に、カスタード、あんこ、カレー、チョコクリームの具等、パンの具材は出来る限り手作りしています。

店主のアレルギー(小麦・穀物等々）をきっかけに、より食材に対して想いが高まり、身体に悪影響の少ない食材の探求が、現在のあいわパンの基となっています。

ダイエット食品としても馴染みのあるサイリウム(別名オオバコ）は、グルテンのない米粉の増粘剤として、米粉パンの生地に使用しています。(使用量は、全体の0.1％以下です）

「食べた物が身体を作っていく」この事を真摯に受け止め、身体に優しいパン作りに励んでいます。