豆腐・納豆
白鷹農産加工研究会
１、安全な食べものを生産し製造すること２、原料の生産から加工・販売までを自らの手で行うこと３、皆が同じように働き、同じに受け取ることの３つの原則のもとでやっています。原料の安全性のみならず、アレルギーを低減すること、免疫力を高めること、...
大豆屋
神奈川県茅ヶ崎市で昭和６１年の創業以来、国産大豆１００％・伊豆大島「海の精のにがり」を使用し、消泡剤不使用のこだわり豆腐作りを続けています。油揚げやがんもどきにも国産圧搾の菜種油、生産者履歴が分かる国産野菜を使用しています。大豆の品種よ...
カジノヤ
カジノヤの納豆は，原料，製法，設備に至るまで細心の注意を払い，常に変わらぬ伝統の味を追求しています。30余年前からは，北海道と東北地方の大豆生産者グループと契約を結び，土壌や育成状況の管理を徹底し，化学肥料や農薬にできるだけ頼らない，自然...
野呂食品
世の中の変化に伴うデフレ化が進み、納豆も手軽に安価な商品が手に入る状況があります。このことは、作り手の一人として非常に残念です。そういった納豆の品質は目を覆いたくなる程低下している商品もあります。野呂食品は、伝統的な作り方そのままで、作...
丸和食品
・厳選された国産材料を使用し製造過程･物流過程において、妥協のない品質管理を行い「食べものの安全」を徹底追求すること。・効率重視で省かれがちな、「おいしさと安全」につながる製造上の手間をいとわないこと。・日本のあらゆる生産者を元気にするメ...