練り製品 2015.01.13遠藤蒲鉾店東日本大震災で、遠藤蒲鉾店も被害を受けましたが、なんとか製造を開始することができました。38年前より「息子に食べさせることができる物を作ろう」という社長の思いから、増量剤、防腐剤、着色料等の添加物を一切使用せず、職人の技術と勘で練り上げて...2014.04.03山上蒲鉾店伝統を守り続けて、あくまでも新鮮素材こだわり、無リンのすり身を使用しています。水は深井戸の水で、水源は箱根山。ナトリウム、カルシウム、マグネシウムを含み、さらに海水が含まれています。この水で晒した魚肉はタンパク質の結合度が高く、良質の製...
