生産者情報

神奈川県三浦市で三崎まぐろを専門に扱っています。
毎朝三崎港で水揚げされた新鮮な鮪を買い付け、加工しています。
三崎市場に並ぶ鮪は船上で内臓を除去、船内の超低温冷凍庫で瞬間凍結します。
この技術で長期間にわたり獲れたての鮮度を保てます。