生産者情報

１７０余年の歴史〜

江戸時代の末期、西暦１８３４年に上総国佐貫藩１万６千石の城下町に創業して以来、醤油一筋です。

千葉県富津の温暖な気候と良質な水に恵まれ、人工的な温度管理をしない天然醸造方式です。
伝統の木桶と土蔵にすみついた無数の酵母が、鉄分の少ない良質の湧き水とともに、味わい深い醤油を造り出しています。