鹿児島県本土の最南端に位置する枕崎市周辺に在住の生産者限定牛肉です。

鹿児島県産(交雑種)【産直 枕崎牛】は、「質にこだわり、味にこだわり」をモットーに、交雑種でありながら、黒毛和牛に限りなく近い良質な牛肉を産出できるよう、日々、最良を目指して肥育した牛です。やわらかい肉質、深い味わいが特徴です。

抗生物質、ホルモン剤など、一切投薬しておりません。

飼料は、Ａランクの良質なとうもろこしに加え、消化吸収も良く栄養価が高いホミニーフィードがふんだんに使われています。
ホミニーフィードとは、とうもろこしを粉砕する際に出てくる、いわゆる「ぬか」にあたる部分で栄養価が非常に高いのが特徴です。

霧島連山の地下より汲み上げた天然水は、特徴としてシリカ（ケイ素）を多く含んでいます。
シリカはコラーゲンの生成に必要なミネラルと言われており、骨や 筋肉の老化抑制や血管にコレステロール等が沈着予防など、免疫組織の活性化に働きかけます。
そのミネラルたくさんの美味しい水を与えて育てています。