飛騨酪農農業協同組合は、世界遺産白川郷合掌造り集落を有する岐阜県の北部地域の２４戸の酪農家によって作られています。

飛騨地方の気候風土、清涼な空気と水、良質の牧草生産、豊かな自然、１頭ごとのきめ細やかな体調管理の下、健康な牛が育成されています。

牛の飼料は非遺伝子組み換えで，手間や時間のかかる低温殺菌牛乳です。毎日飛騨牛乳の工場に集められ、速やかに処理・加工が行われています。

生乳の品質管理を徹底させるために衛生的な牛舎における健康な牛づくりと、検定成績表に示される体細胞数、バルク乳情報などのデータをチェックしながら管内の徹底した乳質改善への取り組みを図っています。