生産者情報

飯尾醸造

生産者名 飯尾醸造
取り扱い 富士酢

概要

食は人が生きていく上で、一番大切なこと。 「おいしくて、しかも安全な最高のお酢」を造りたいとの基本方針があります。
無農薬のお米作りから手掛け自社の酒蔵で杜氏が仕込んで造ります。 創業からほとんど変わらない製法です。
酢1リットルに200gの米を使い、これはJAS規格の8倍量になります。
ただ酸っぱいだけでなく、コクと旨味があり、少量でも存在感があります。